القرفة المطحونة هي نوع من التوابل العطرية تُصنع عن طريق طحن قشور شجرة القرفة المجففة. تمتاز بنكهتها الحلوة والحارة المميزة وتستخدم على نطاق واسع في المأكولات والمشروبات.
استخدامات القرفة المطحونة:
1. في الطبخ:
- الحلويات: تُستخدم في الكعك، البسكويت، الفطائر، والتشيز كيك.
- الأطباق المالحة: تُضاف إلى أطباق مثل الكبسة، المندي، واليخنات.
2. في المشروبات:
- تُضاف إلى القهوة، الشاي، والحليب الدافئ للحصول على نكهة مميزة.
- تُستخدم لتحضير مشروبات دافئة مثل السحلب أو مشروب القرفة بالعسل.
3. في العلاجات الطبيعية:
- تُستخدم في وصفات تقوية المناعة.
- تُضاف إلى الماء الدافئ مع العسل لتعزيز الهضم أو تخفيف التهاب الحلق.
الفوائد الصحية:
- مضاد للأكسدة: تحتوي على مركبات تعزز الصحة العامة.
- تنظيم السكر في الدم: تُساعد في تحسين حساسية الإنسولين.
- مضادة للالتهابات: تُقلل من التهابات الجسم.
متوفرة القرفة لدى عطارة دكان العطار