متوفر لدى عطارة دكان العطار
الخرنوب هو نوع من النباتات يتبع الفصيلة القرعية، ويُعتبر جزءًا من البقوليات. يشتهر الخرنوب بكونه نباتًا غنيًا بالبروتين والألياف، وهو جزء هام من النظام الغذائي في بعض الثقافات.
### الخواص الغذائية والفوائد للخرنوب:
1. **غني بالبروتين:** الخرنوب يحتوي على نسبة عالية من البروتين، مما يجعله خيارًا جيدًا للنباتيين والأشخاص الذين يبحثون عن مصدر نباتي للبروتين.
2. **مصدر جيد للألياف:** يحتوي على الألياف الغذائية التي تعزز من صحة الجهاز الهضمي وتساعد في منع الإمساك.
3. **مصدر للفيتامينات والمعادن:** يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة مثل فيتامين C وفيتامين K والحديد والمغنيسيوم.
4. **خفض مستويات الكولسترول:** يُعتقد أن الألياف في الخرنوب تلعب دورًا في خفض مستويات الكولسترول الضار في الدم.
5. **منخفض السعرات الحرارية:** منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا صحيًا لأولئك الذين يبحثون عن الحفاظ على الوزن.
### الاستخدامات في المأكولات:
- **الطهي والحمص:** يمكن طهي الخرنوب وتناوله كنوع من أنواع البقوليات. كما يُمكن تحميصه لتحضير وجبات خفيفة.
- **السلطات:** يمكن إضافة الخرنوب المطبوخ إلى السلطات لزيادة قيمتها الغذائية.
- **الحساء والشوربة:** يُمكن إضافة الخرنوب المطبوخ إلى الحساء والشوربة لإثراء مذاقها وقيمتها الغذائية.
يرجى ملاحظة أنه يُفضل طهي الخرنوب بشكل جيد لضمان إزالة المركبات الكيميائية السامة التي قد تحتوي عليها الحبوب الخام.